Cornet

Palm Breweries

La Cornet è una birra chiara forte con un sottile tocco legnoso e un leggero sentore di vaniglia; è come un vino invecchiato in botti di rovere. È una birra ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia che ha un perfetto equilibrio tra il fruttato del lievito e il dolce della vaniglia. Il retrogusto è persistente e leggermente amarognolo. Il nome di questa birra è in onore di Theodoor Cornet, che secondo il censimento del 1686 era oste, mastro birraio e distillatore alla locanda di Hoorn a Steenhuffel. È stato anche consigliere del Conte di Steenhuffel-Maldegem, il Signore Diepensteyn e fu proprio su richiesta di quest’ultimo che iniziò a produrre questa birra, che veniva conservata in botti di rovere nelle cantine del castello Diepensteyn.